Hjemmelagde drops med naturlig smak og farge

Du kan koke drops med druesukker (gir lenger arbeidstid) eller glukose (stivner raskere og gir mindre klebrighet ved lagring). Begge kokes til ca. 162 °C. Klargjør alt utstyr og smak/farge på forhånd – timing er alt.

Når massen er klar, hell på smurt teflonvev. Elt inn sitronsyre og pulveringredienser først, deretter farge dråpevis og til slutt aroma i små porsjoner. Når massen kjølner, trekk og fold for en jevn tekstur. Form stenger og klipp drops – unngå at varme drops kleber seg sammen.